桜ヶ池農産加工組合エキップ
桜ヶ池周辺は、特有で良質な土があり自然に恵まれた豊かな地域です。この地域の農家や優れた料理技術を持つシェフが集まり組織しました。
桜ヶ池周辺の収穫されずに残ってしまう農産物を利用し、メンバーが加工から販売まですることで、小さな循環をデザインしていきます。私たち大人が「夢と希望」を持って「楽しく」取り組む姿で、子供たちに「夢や希望」を繋ぎます。
そして、子供たちから見て桜ヶ池周辺が「夢と希望のある地域」と感じられる小さな循環型地域を目指します。この桜ヶ池周辺地域を次世代へ繋ぐために。
L'ensoleiller ランソレイエ
すばらしい景色や薫りを恵み多きこの地で料理を通じて感じていただき、心も体も健康に輝いていただけたら幸いです。当店は地産地消を根源に地元農家をはじめログログファームの有機野菜や富山県産のお肉・鮮魚、五箇山和紙によるテーブルクロスを使用しております。
http://lensoleiller.com